武汉食药监局局长为“一碗卤菜”向市民鞠躬道歉
武汉晚报讯 (记者邵澜 王雪)民以食为先，食以安为先。17日，电视短片的第一个镜头对小餐饮整治给予了肯定。
镜头显示：今年我市小餐饮整改承诺以来，市政府成立了由16部门组成的领导小组，在每条餐饮街道上，责任监督员一目了然；在全市小餐饮聚集地， 4个暗访组轮流摸底排查，一批批不合格餐饮单位相继在媒体曝光，一批无证小餐饮被依法取缔。
电视短片上出现的政院小区、金家墩小餐馆，本报记者今年10月都曾前去现场查看，如短片所说，乱搭乱盖和出店经营的现象基本杜绝，卫生状况得到根本改观。
对今年小餐饮的总体评价，市食品药品监管局局长杨泽发，作出了他的第一个选择：如果说小餐饮整治的结果，要用哭脸、微笑、大笑来表示的话，他选择微笑。
记者拿到的一份权威数据统计资料表明，目前我市有证小餐饮由原来的18917个，增加到了28043个，无证小餐饮由原来的7140个减少到3031个，小餐饮摊贩由原来的10000个减少到约4600个。
规范小餐饮的背后，是我市大批一线监管人员付出的巨大努力，有的监管人员每天的工作时间超过12个小时。如在政院新村整改中，东湖高新的食品监管人员刘斌，就在短短两个月时间内瘦了十几斤，不得不将原先合身的制服改小2号。
食品安全管理盲点不少
但是微笑仅仅只是开始。
第二个电视画面出现了，关山生鲜大市场旁、汉阳龙阳生鲜综合市场对面，无证小餐饮聚集，环境脏乱差。虎泉餐饮示范街道旁边，部分餐馆无证经营，卫生条件明显不合格。
在湖北第二师范学院旁的美食街，靠近一条臭水河，厨房就在河边，恶臭难闻。当记者问询经营户，你这菜就放在地上，后面就是垃圾，太脏了。得到的回答是：家家户户都是一样脏，就这样的卫生条件。
不仅如此，接下来的小何西村的画面更让杨泽发尴尬。紧邻着雄楚大道向村内走，两边都是搭着棚子的摊贩，约30多家，绵延近百米。与流动摊贩相比，这些经营户在不足两平方米的棚子内经营，位置固定，棚内大多贴有瓷砖，装修一新，卫生情况尚好。
督察员发现，每一个摊棚都挂有食药监局提供的小餐饮信息公示栏，但上面除了健康证以外，其他证件全都缺失。
其实，就在12月12日，副市长秦军带队访查食品安全防线是否牢固时，还把小河西村作为一站。
面对尴尬的画面，杨泽发选择了坦诚。他如实相告：曝光的这些点我都去过。
为什么去过了，却没有整改到位？副市长山东癫痫病专科医院有哪些秦军说，这些小餐饮，老百姓对它有需求，管理上的确很难进行管控。
但盲点并不是意味着不管，到2013年年底，武汉二环以内的城中村都要拆完，紧接着就是二环到三环的城中村，城中村的小餐饮管理有望得到解决。
同时，秦军还透露，我市将对全市食品安全实施网格化监管，一旦发现问题，将及时处理，将其消灭在萌芽状态。
局长为一碗卤菜鞠躬道歉
节目现场，主持人端出了一碗卤菜。暗访画面显示：11月19日，在癫痫表现形式汉口常码头346号，一家较有名气的卤味加工作坊，昏暗的灯光下，6个大锅正在加工卤制品；墙壁漆黑，桌上物品凌乱，地上布满了煤渣、垃圾，还有一些疑似食品添加剂的罐装和袋装物品；卤好的食品被放在工业用的塑料桶内，一个前来进货的商贩直接用手在桶里挑选卤制品。此时，市食药监局局长杨泽发坐不住了，在表示愤慨、自责之后，他离开座位，向全市人民鞠躬道歉。
杨泽发说，常码头的黑作坊很多，市、区曾发过33件整改函，但现在还出现这样的问题，杨泽发现场表示要一查到底，给市民一个交代。果然，问政结束后，杨泽发几乎一路小跑出门，他对记者表示，将马上赶往常码头现场进行处理。
20余分钟后，副市加工，现场没有找到作坊主和工人。执法人员遂依法对现场的食内蒙古治疗癫痫病三甲医院材、加工设备清点取证后，查封了该作坊。
秦军现场要求，食药局、质监局、公安局联合出击，组织专班，对常码头一带的地下作坊进行排查，不符合标准要坚持打掉。依法没收生产设备。要追查这些卤味的去向，通过调查后，按法律程序进行处罚，对造成严重后果者，要移送司法机关。同时，对违规出租的房主进行调查处罚。
合成羊肉卷令人震惊
现场的另外一个画面更让人震惊：
记者来到武昌北京军海医院癫病电话某菜场生鲜冷冻食品摊点前询问羊肉的价格，当听说是准备为火锅店采购时，有位摊主把记者带到摊位后面的冰柜区，从里面拿出一盒散装的羊肉卷。卖羊肉的商贩告诉记者，周围火锅店不少在她这儿拿货。随后，在白沙洲大市场冷冻肉制品区域，记者打探了一番发现，店主给出的报价都是羊肉卷300克5块8，也就是一斤10元左右，便宜得离谱。
真相是：由于入冬以来羊肉卷需求量大，一些商贩开始用鸭肉、猪肉添加少量羊油冒充。这样的羊肉到底归谁管？从加工到质量，管理的部门各不相同，都管一截，但最终谁都没管好。
杨泽发表示，对食品的监管也要实施一条龙监管，并深入推行首问责任制度，让食品安全落到实处，齐抓共管不推诿。
