可能我们很多人都吃过牛肉馅儿的饺子,但是对于牛肉怎么炒菜并不是很了解,可癫痫病的早期症状以把尖椒和牛肉炒在一起,别有一番风味,还可以做成牛肉炖土豆儿,牛肉炖土豆是让我们很多人都特别心动的一种菜肴,让我郑州癫痫病专科医院们很多人都爱不释手,快来学习一下牛肉怎么炒菜呢吧。
切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐醋老酒(牛肉属于红肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可.如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免辽源市癫痫要检查哪些太老。当然不可能一次就掌握,我可是练了好久才有此技术的.加油!你会成功的!
材料:菜花200G、牛肉100G、咖喱10G
调料:盐、植物油
做法:
1、菜花掰成小瓣,清洗干净,放入沸水中火卓一下,捞出沥干,备用;牛肉洗净,切片。
2、锅内倒油加热,放入菜花、牛肉片略炒,加少许清水、咖喱搅匀,焖3分钟,加盐翻炒均匀即可
小贴士:烧牛肉不缩的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外,还含有较多的结帝组织,当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块,将会减小牛肉的收缩度。
很多人对于牛肉怎么炒菜呢的方法还不是很了解,而且牛肉中富含了我们身体内需要的很多种营养物质,牛肉入口特别筋斗,还富含了很多的蛋白质,蛋白质是构成我们身西安癫痫病的医院好不好体内重要物质的一种,多摄入一些蛋白质可以提高身体素质。