鸡的营养价值很高，是我们日常生活中最常吃的一种肉食，可以做出很多美食来。汽锅鸡就是其中一种，汽锅鸡正宗做法很讲究的，今天小编就带领大家去了解一下关于汽锅鸡的做法方面的知识吧。
汽锅鸡的做法有很多，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。
做法一
主料
鸡(土鸡，家养)1只、木耳(水发)10克、白灵菇10克、食盐5克、姜5片、料酒2勺、水适量。
做法
1、准备好所用食材。
2、先将盐、料酒拌入鸡肉中，腌制1~2个小时，腌制出来的鸡肉，做出来的味道真是好吃。
3、汽锅中排入百灵菇片，泡发的黑木耳。
4、加入鸡块，放入姜片癫痫病怎么治疗。
5、盖上盖，慢炖锅加适量水，放上篦子，将汽锅放在上面，蒸4个小时，即可。
做法二
主料
鸡腿300g、莲藕250g、啤酒70g、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、香葱适量、枸杞适量、油适量。
步骤
1、鸡腿切块，放入开水锅内焯烫至血末浮起，捞出洗净。
2、莲藕去皮切块。
3、啤酒倒入碗中。
4、汽锅内想放入莲藕块。
5、再放入鸡腿肉块。
6、放入切好的姜片。
7、然后加盐。
8、倒入啤酒。
9、把汽锅放在已烧开加好盖的高压锅气阀上。
10、加盖中火蒸30分钟，放入胡椒粉，撒入香葱末和水发好的枸杞即可。
小贴士
1、啤酒可以去除鸡肉的腥味，使得鸡肉润滑，没有啤酒可以用糯米酒代替。
2、这道菜也可以换成鸡翅来制作。
3、砂锅也高压锅之间垫一圈纱布，可以保持密封良好。
做法三
主料
土鸡(半只)、虫草菇(适量)。
烧鸡公是一种家常美食，经常能在餐桌上看见它的身影。烧鸡公的做法有很多，但无论哪一种都能有种让你念念不忘的强大魔力。想知道红烧鸡块的家常做法以及鸡的做法大全吗?那就一起来看看吧。
方法一
食材准备
土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。
制作步骤
1、葱有一部分切丝，一部分切段。蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
3、在锅中倒入大量的油(油一定要够多，至少要能没过鸡块)。
4、等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
5、等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒(火一定不能太大，一定要不断翻炒)。
6、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
7、10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段。
8、倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
9、15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中即可。
方法二
食材准备
鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量。
制作步骤
1、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。
2、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。
3、起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。
4、煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。
5、20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。
6、继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可。
方法三
癫痫如何诊断主料
三黄鸡1700g，青辣椒50g，土豆500g，调料150g，红辣椒50g。
辅料
油，适量，大葱，儿童癫痫病医院适量。
制作步骤
1、三黄鸡一只洗净，斩块备用。
2、土豆洗净去皮备用。
3、将土豆切小块备用。
4、青红椒洗净切片备用。
5、大葱洗净切段备用。
做法
1、土鸡洗净，斩小块。
2、虫草菇掐根部，葱切段、姜切片。
3、鸡块放入容器中，加入葱段、姜片，调入料酒用手抓匀，腌制2小时以上。
4、腌制的鸡块装入汽锅内，码入虫草菇、葱姜、适量盐。
5、将汽锅放入蒸锅内，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。
6、拣去葱姜片，撒少许香葱即可享用。
小窍门
1、汽锅底部是中空的，利用间接加热的原理。蒸的过程中，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。
2、三黄鸡、柴鸡、肉鸡都不适合做汽锅鸡。鸡肉不需要焯烫，所以对质量要求很高。最好能买到那种农家散养的土鸡，宰杀后能看到腹部有黄黄的油质，而且现买现做不要隔夜或者冰冻，否则味道都会有影响。
3、烹制汽锅鸡，土鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好。
4、汽锅里不能加入任何的水，完全是利用蒸汽高温加热，逼出鸡肉的油质和水分，所以汤汁要比一般的鸡汤浓郁，颜色较深。
做法四
用料
土鸡一只姜60g-100g(视鸡的大小而定)、冬菇、枸杞、三七、盐。
做法
1、土鸡切块，姜切片。
2、冬菇用水泡发。
3、将切块土鸡放入汽锅中。
4、撒上盐，最上面放上姜，枸杞，三七，冬菇。
5、将汽锅放在锅上。
6、炖2-3个小时即可。
小贴士
1、汽锅烹饪食物是靠下面的主锅把水烧沸腾后提供蒸汽通过汽锅底部的空心气管进入锅内在食物之间循环加热蒸熟食物，所以食材尽量放松散合肥治癫痫病医院些，汤汁也是蒸汽凝结而成，汽锅内是不加水的。
2、不要将汽锅放在蒸锅中，这是不正确的，而是将汽锅架在一个合适汽锅底部大小的锅上，锅内放上水，锅的口部围上毛巾再架上汽锅，这样可以让汽锅和下面的锅紧密贴合。
3、肉不腌制、不加料酒，可以适量加胡椒。不是配料越多越好，滋补类的用材不要超过3种如三七片、大枣、枸杞、天麻等。
结语：以上就是小编为大家带来的关于汽锅鸡的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味来。
