凉皮的辣椒油应该怎样做

凉皮的辣椒油应该怎样做

在我们国家同的地区都有着特色的小吃，对于陕西的朋友来说，凉皮肯定是非常熟悉的贵州哪家医院治癫痫病一种小青少年癫痫病的症状吃。现在我们可以在各地都看到凉皮的身影，凉皮不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃凉皮是有利于我们的身体健康，在制作凉皮的时候我们必须用到辣椒油，下文我们介绍一下凉皮的辣椒油要怎样做。

凉皮是陕北一带非常知名的地方特色小吃,尤其是陕西西安的凉皮名扬全国。凉皮的做法关键在于凉皮调料的做法,而凉皮调料中最关键的又在于凉皮辣椒油的做法。下面为大家介绍陕西凉皮辣椒油的做法

1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

2无油的冷锅倒入干红辣椒石家庄癫痫病医院哪家好与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4另外2/3磨成辣椒面。

5把辣癫痫病患者不能吃什么椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。

6冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

7待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了)

9如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

注意事项

1干红辣椒的好坏决定辣椒小儿癫痫是否会遗传油的质量，所以买的时候要注意挑选。

2辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。(这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香)

3热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。

4油热好后成都神康医院怎么样记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是凉皮，我们知道凉皮是陕西省的特色小吃，凉皮不但美味而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了制作凉皮辣椒油的方法，相信大家都已经掌握了吧。